Prajitura cu piersici si frisca

154

Ingrediente

4 oua, 120 g faina, 100 g zahar tos vanilat, un praf de sare, 1 fiola mica esenta de vanilie, 1 lingurita praf de copt

Alte ingrediente

5 piersici, 200 ml frisca lichida

Mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri in doua boluri.Peste bolul in care am pus albusurile se adauga un praf de sare si se mixeaza la viteza mare pana se obtine o spuma ferma si alba.Treptat se adauga zaharul si se continua mixarea pana se dizolva tot zaharul si spuma devine lucioasa si tare.In compozitia de albusuri se incorporeaza unul cate unul galbenusurile si se mixeaza usor dupa fiecare galbenus adaugat.La final se pune esenta de vanilie, faina amestecata cu praful de copt, si se incorporeaza usor cu o spatula,cu miscari usoare de jos in sus.Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava cu dimensiunea de 24×20 cm, unsa cu putin ulei inainte.Peste aluatul din tava se adauga din loc in loc persicile feliate,sau taiate cubulete.Piersicile se curata de coaja in prealabil.Se da tava la copt pentru aproximativ 180 de grade pentru circa 35 de minute.Dupa ce s-a copt blatul se lasa la racit.

Cand avem blatul rece se mixeaza frisca pana se inatreste,apoi se distribuie si se intinde uniform peste prajitura.Se poate consuma imediat sau se tine la rece pana la consum.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!