Prăjitură Cafetina, cu ciocolată și cafea

485

Ingrediente pentru blat

4 ouă, 100 g zahăr,1 plic zahăr vanilinat, un praf de sare, 100 g făină, 2 lingurițe rase praf de copt ,10 g cacao, 1 linguriță cafea instant

Ingrediente pentru crema

200 gr ciocolata neagra, 300 ml smantana pentru frisca, 1 lingura esenta amaretto, 2 oua, 2 linguri cacao, 3 linguri zahar, 4 gr gelatina

Ingrediente pentru insiropat

200 g ciocolata neagra, 200 ml cafea lichida, 2 lingurite esenta de rom

Ingrediente pentru decor

150 ml smantana lichida pentru frisca, 1 lingurita de cafea

Mod de preparare

Prepararea blatului. Intr-un bol adanc se pun ouale intregi,u npraf de sare si se mixeaza sau se bat pana se spumeaza. Peste ouă, se adauga zahărul amestecat cu zahăr vanilinat sis e mai continua mixarea circa 2 minute. Făina se amestecă cu praful de copt, cu cacaua și cu praful de cafea instant, apoi se încorporează in compozitia de oua. Se amesteca pana obtinem un aluat perfect omogen. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 30x40cm si se toarna compozitia.Se da tava la copt in cuptorul preancalzit la 180 de grade si se coace pentru circa 30-35 de minute. Dupa ce blatul este copt se lasa la racit in tava.

Prepararea cremei. Ouale intregi se freaca cu zaharul si cacao pana devin cremoase. Gelatina se pune la hidratat in 30 ml apa rece pentru circa 10 minute. Se pune smantana pentru frisca pe foc, si se lasa pana se infierbanta. Cand este fierbinte se adaugam ciocolata si se amesteca usor.Cu ajutorul unei linguri se  pune din compozitia de ciocolata peste oua. Se amesteca bine, apoi se toarna  crema de oua peste compozitia cu ciocolata,se amesteca bine si se lasa amestecul pe foc timp de 5-6 minute pana incepe sa se ingroase. Cand este gata ingrosata, se oprim focul si se adauga gelatina hidratata si amaretto.Se amesteca bine pana se omogenizeaza poi se acopera crema cu o folie alimentara si se da la rece.

Asamblarea prajiturii. In tava in care a fost coapta se insiropeaza blatul cu amestecul de cafea si esenta de rom. Peste blat se toarna ciocolata neagra topita si racita.

Peste ciocolata se intinde uniform crema si peste crema se intinde uniform frisca batuta amestecata cu cafeaua.

Decoram prajitura cu ciocolata rasa si se da la rece pentru circa 2-3 ore, apoi poate fi portionata si servita.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook