Pastrav umplut la cuptor cu garnitura de cartofi taranesti

2055

Ingrediente : 2 pastravi proaspeti, o lamaie, 2-3 cuburi de unt ,1 lingurita rozmarin ( sau rozmarin verde daca aveti), 1 lingurita condimente pentru peste, 5 cartofi mari, 2 ardei rosii, o ceapa mare, un morcov, sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se curata bine pastravii , se taie pe burta si li se scot toate maruntaiele, se spala sub jet de apa rece,apoi se sareaza si se freaca cu condimente pentru peste si rozmarin atat in interior cat si in exterior. Separat se curata ceapa se taie in rondele , ardeiul se spala i se indeparteaza semintele si se taie in fasii. Morcovii se curata si se taie in rondele. Se umplu pastravii cu ceapa,rondele de morcovi si fasii de ardei. Cartofii se curata si 2 dintre ei se taie in felii pe care le punem in pastravi deasupra ardeiului. Restul cartofilor se taie in cubulete si se pun la fiert circa 10 minute in apa cu putina sare.

Se pune ulei intr-o tava, dupa ce au fiert cartofi se scurg de apa, se amesteca cu putina sare si piper, apoi se pun in tava. Printre cartofi se aseaza pastravii ,cubuletele de unt si se da tava la copt in cuptorul incins la 180 grade C timp de 25-30 de minute.

Dupa ce s-au copt si au prin o culoare aurie se scot pe o farfurie,se pune peste cartofi ceapa verde tocata,peste pastrav se stoarce o lamaie si pot fi serviti calzi.Daca nu doriti sa umpleti pastravul cu nimic puteti opta si pentru varianta simpla de pastrav cu cartofi la cuptor.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!