Tort cu biluţe de brânză, cacao si multa ciocolata

1012

 

Ingrediente pentru blat: 4 albusuri , 100 gr zahăr,150 gr făină, 30 gr cacao, un pliculet praf de copt(5g), un pliculet zahăr vanilat

Ingrediente pentru bilutele de branza: 350 gr  brânză proaspătă de vaci, 40 g amidon alimentar, 5 0 g zahar,50 g fulgi de nuca de cocos, 4 galbenusuri

Ingrediente pentru glazura: 350 g ciocolata neagra, 3 cubulete de unt

Mod de preparare

Prepararea  bilutelor de branza. Intr-un bol se adaugă brânza , 40 g amidon, 50 g zahăr, fulgii de cocos și 2 gălbenușuri. Se amestecă bine compozitia pană se omogenizează bine, apoi cu ajutorul unei linguri se  formează biluțe de mărimea unui ou de prepelită. Bilutele formate se asează  într-o tavă unsă cu unt si tapetată cu hârtie de copt ( cu diametrul de 28 cm). 

Prepararea compozitiei de blat. Separat intr-un bol se adaugă făină, cacaoa, praful de copt și se amestecă bine toate ingredientele. Separat se mixează cele 4 albușuri pană se spumează usor, apoi se adaugă 100 g zahăr,zaharul vanilat și se mixează până se topeste de tot zaharul si se obtine o compoziție ferma și tare. In compozitie se adaugă treptat ingredientele uscate și se amestecă bine cu spatula, pana se incorporează perfect. Compozitia obtinută , se toarnă peste bilutele de branza din  tavă, si se da la copt în cuptorul preîncins la 180℃, timp de 35 minute. După ce tortul este copt se scoate din cuptor si se lasă la răcit. Ciocolata se topeste la bain marie amestecata cu untul, apoi se toarna fierbinte peste blatul de tort.Se tine tortul la rece 3-4 ore,apoi se poate portiona si servi.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!