Dulceata de Fructe de Padure: Aroma de Padure în Borcanele Tale

503
reteta dulceata fructe de padure
reteta dulceata fructe de padure

Vă invit într-o călătorie culinară cu rețeta de dulceață de fructe de pădure. Această dulceață de casă este o explozie de arome dulci și acidulate, îmbinând perfect afine, coacăze roșii și negre, zmeură și căpșuni. Gătirea dulceții de fructe de pădure este un mod minunat de a vă bucura de fructele de sezon și a vă umple cămara cu borcane de delicii pe timpul iernii.

fructe de padure pentru reteta dulceata
fructe de padure pentru reteta dulceata

Ingrediente dulceata de fructe de padure

CantitateIngredient
1 kilogramFructe de pădure proaspete (amestec de zmeură, afine, coacăze roșii, coacăze negre, căpșuni)
1 kilogramZahăr
210 mlApă
Zeama de la o lămâieO lamaie

Mod de preparare

  1. Spălați fructele sub jet de apă pentru a îndepărta orice urmă de praf sau impurități, iar apoi îndepărtați frunzele și codițele.
  2. Tăiați căpșunile (dacă folosiți) în bucăți mai mici, iar restul fructelor lăsați-le întregi.
  3. Puneți zahărul într-o cratiță cu fundul gros împreună cu apa și zeama de lămâie, și puneți cratița la foc mic.
  4. Amestecați ușor până se topește zahărul și siropul începe ușor să se lege. Se lasă la fiert aproximativ 5 minute.
  5. Adăugați fructele de pădure în sirop, amestecați ușor cu o lingură din lemn și lăsați dulceața să fiarbă la foc mic.
  6. După aproximativ 20-25 de minute, verificați dacă dulceața este gata folosind testul picăturii.
  7. Sterilizați borcanele și capacele, apoi când dulceața este răcorită o adăugați în borcane.
  8. Etichetați borcanele și depozitați-le într-un loc ferit de razele soarelui și de căldură.
borcane dulceata fructe de padure
borcane dulceata fructe de padure

Sfaturi și Trucuri pentru o dulceata perfecta

  1. Alegerea fructelor: Pentru dulceață, este important să folosiți fructe coapte și sănătoase. Evitați fructele lovite, putrezite sau deteriorate în vreun fel.
  2. Tăierea fructelor: Dacă folosiți fructe mari, cum ar fi căpșunile, tăiați-le în bucăți mai mici pentru a se coace mai uniform și pentru a se amesteca mai bine cu celelalte fructe.
  3. Evitarea gustului ars: Folosiți o cratiță cu fundul gros pentru a preveni arderea zahărului și pentru a evita un gust amarui.
  4. Folosire zeama de lamaie: Zeama de lămâie este un conservant natural, care va ajuta la păstrarea culorii frumoase a fructelor și a dulceții lor naturale.
  5. Îndepărtarea spumei: În timpul gătirii, se poate forma spumă la suprafața dulceții. Acest lucru este normal, dar este bine să o îndepărtați pentru a obține o dulceață limpede.
  6. Verificarea consistenței: Folosiți testul picăturii pentru a verifica dacă dulceața este gata: lăsați câteva picături de sirop să cadă pe o farfurie. Dacă siropul este lichid și curge ușor, lăsați-l să fiarbă puțin mai mult; dacă se formează picături ferme care se lipesc de farfurie, dulceața este gata.
  7. Sterilizarea borcanelor: Este esențial să sterilizați borcanele înainte de a adăuga dulceața pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a păstra dulceața mai mult timp.
  8. Depozitare adecvată: Păstrați dulceața într-un loc răcoros și întunecat, departe de lumina directă a soarelui. În acest fel, dulceața se va păstra mai mult timp fără a-și pierde calitatea.
amestec fructe de padure pentru dulceata
amestec fructe de padure pentru dulceata

Concluzie

Și asta e tot! Acum aveți gata borcanele cu dulceață de fructe de pădure, pregătite pentru a fi savurate la micul dejun, în clătite sau chiar ca umplutură pentru prăjituri și fursecuri.

Până data viitoare vă dorim spor la gătit și poftă bună!