Dulceata de ceapa rosie caramelizata

130

Ingrediente

1 kg ceapa rosie, 100 gr zahar brun, 200 ml vin rosu, 50 ml otet balsamic, 50 ml ulei de masline, sare si  piper dupa gust, un praf de nucsoara(optional)

Mod de preparare

Ceapa se curata si se toaca fideluta( nu trebuie sa fie tocata foarte fin). Intr-o tigaie adanca se pune uleiul, se adauga ceapa si se caleste pana devine translucida.

Dupa ce este suficient de calita se adauga vinul, otetul balsamic, zaharul brun, sarea, piperul si nucsoara si se lasa sa fiarba la foc mic circa 35-40 de minute,timp in care amestecamin ea sa nu se lipeasca. Cand ceapa incepe sa se caramelizeze dulceata este gata. Se pregatesc borcane mici ,pe care le sterilizam in prealabil si se pune dulceata cat este fierbine in borcane,apoi infileteaza bine cu capac. Puteti pastra borcanele la rece (in frigider sau in beci) cam o luna de zile, poate si mai mult.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook