Drob de miel

86

Ingrediente

600 g organe de miel(plamani, inima, splina, rinichi si ficat),100 g carne de miel,  2 legaturi de ceapa verde, 1 legatura usturoi verde, 2 morcovi, 1 prapure de miel, sare si piper dupa gust, o legatura de patrunjel sau marar, 2 oua crude

Mod de preparare

Inima se taie pe lung si se clateste bine sub jet de apa rece. Rinichii se despica pe lung si se spala bine, apoi se tin aproximativ  15 minute in apa rece cu putina zeama de lamaie (in caz ca au miros de urina acesta va fi eliminat). Ficatul se spala bine impreuna cu spina. Se pun la fiert organele si carnea  in apa cu sare, si se fierb circa 20 de minute. Dupa ce se fierb, se pun la sucurs intr-o sita si se dau prin masina de tocat sau se maruntesc in robotul de bucatarie. Se toaca marunt ceapa, usturoiul, verdeata si se adauga peste organele date prin masina de tocat. Se rade morcovul, se adauga sare si piper dupa gsut, ouale batute si se amesteca bine pana obtinem o pasta moale si omogena.

Se pregateste o tava pentru chec, se spala praporele de miel si se intinde in tava. Peste prapore se pune compozitia de organe si verdeata. Se intinde uniform in tava,se strange deasupra marginile praporelui . Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru circa 40-45 de minute pana se rumesteste frumos deasupra. Dupa ce s-a copt se lasa la racorit,apoi se rastorna pe o tava si poate fi portionat si servit.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook