Cremă de unt , pentru decorarea si umplerea torturilor si prăjiturilor

428

Ingrediente :     125 grame unt dulce cu 80% grăsime, 2 albusuri, 80 de grame zahar tos

 Mod de preparare :  Albusurile se bat spumă intr-un bol metalic. Se adaugă treptat zahărul si se bate cu un tel pană la topirea lui.  Compozitia rezultată se pune la bain marie pentru circa 5 minute ,amestecand continuu pana se leaga bine compozitia, după care se lasa la răcit. Separat se mixează untul tăiat cubulete pană devine o cremă fină. Untul trebuie să fie moale la temperatura camerei, insă nu topit. Este recomandat sa il scoateti de la frigider cu circa 1 ora inainte de folosire. După ce crema de ou a ajuns la temperatura camerei, se adaugă untul peste aceasta si se mixează pană compozitia devine omogenă si fina. Secretul cremei de unt constă in folosirea unui unt gras, dacă veti folosi un unt prea slab, crema se va tăia. După ce este gata crema se dă la rece circa 1 jumătate de oră si apoi se pot decora torturi si prăjituri, cu ajutorul unui pos, după imaginatia fiecăruia.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook