Coaste de porc in crustă de miere

Ingrediente: 2 kg coaste de porc (se ia bucată intreagă, nu transată), 3 linguri de miere, 250 ml vin alb sec, 5 cătei de usturoi, 2 linguri ulei de măsline, 3 linguri mustar , sare, piper, cimbru.

Mod de preparare: Coastele de porc se crestează pe lângă os, nu se despart. Coastele se spală, se dau cu sare, se piperează, se presară cu cimbrul si se ung bine cu ulei de măsline. Se crestează din loc in loc si se impanează cu usturoiul tăiat. Se tin la măcerat intr-un bol pentru aproximativ 2 ore.

Se asează coastele intr-o tavă, se adaugă vinul si incă o lingură de ulei si se dau la cuptorul incins la circa 180 de grade pentru o oră. Se stropeste din când in când cu sosul din tavă, sau cu apă. Pentru crusta de pe coaste, se amestecă mierea cu mustarul, iar cu pasta obtinută se ung coastele. Se mai lasă la cuptor circa o jumătate de oră până prind o crustă crocantă, rumenă. Dupa ce este gata se taie si se asează pe platou cu garnitură de cartofi si salată asortată sau muraturi.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit .

Comenteaza prin Facebook