Ciorbă de potroace, ideală după o noapte de petrecere si excese alimentare

Ingrediente:

Un spate de pui cu tot cu gat, 150g ficat de pui, 150 g pipote de pui, 100 g muschi afumat de porc,o ceapă, 2 morcovi, un ardei gras, un păstranac, 100g orez, 50 g păsta de rosii, două linguri de sare, piper după gust, o legătură de leustean, un litru zeamă de varză

Mod de preparare

Se spală carnea si se portionează in bucăti mici. Se pun organele si carnea la fiert in 5 litri de apă cu o lingură de sare si se fierbe pană se spumează. Se adună spuma cu ajutorul unei spumiere. Prima apă se aruncă, apoi se pun din nou la fiert in apă cu sare, astfel veti obtine o supă limpede si gustoasă. Legumele se curătă de coajă, se taie cubulete si cand noua apă incepe să fiarbă se adaugă legumele. Se lasă să fiarba circa 15 minute apoi se pune orezul, bulionul, o lingură de sare, putin piper si zeama de varză. Se fierbe ciorba pană toate legumele sunt bine fierte. Pană să opriti focul se toacă mărunt leusteanul si se adaugă in ciorbă.

Este o ciorbă hrănitoare si delicioasă, te scapă instant de orice mahmureală după o petrecere.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook