Ciorbă tărănească cu afumătură, extrem de gustoasă

695

Ingrediente pentru 4 portii :   750g costită afumată, 150 gr kaiser, 2 morcovi, 3 cartofi, o rădăcină de telină, o ceapă mare, un ardei gras, 3 rosii, o legătură de pătrunjel, 3 fire de leustean, 4 fire de mărar, sare si piper după gust, 150ml bors.  

Mod de preparare :Se curătă legumele, se spală si se taie mărunt. Rosiile se spală, si se taie in cubulete mici. Costita si kaiserul se portionează in fuctie de dorinta fiecăruia, in bucăti mai mari sau mai mici.  Intr-o oală se pune la fiert  in apă rece costita si kaiserul cu un praf de sare,  si se fierbe pană spumează. Se adună spuma si se adaugă legumele tăiate mărunt, rosiile,  piperul si se completează cu sare după gust.

Se fierbe ciorba la foc mediu circa 25-30 de minute, se mai adaugă un pahar, doua de apă rece dacă scade prea mult si se fierbe pană sunt bine fierte  toate ingredientele. Se adaugă pătrunjelul, mărarul si leusteanul tocat mărunt si se mai fierbe circa 2 minute. Se drege ciorba cu putin bors, se poate servi simplă sau asezonată cu smantană. Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Vezi si reteta noastra de cozonac pufos cu nuca si rahat :