Cheesecake Padurea Neagra

Ingrediente pentru blat:

250 gr biscuiti Oreo (aproximativ 6 pachete), 80 gr unt

Ingrediente pentru umplutura:

500 gr crema de branza , 100 gr ciocolata , 120 gr zahar, 2 lingurite cacao neagra, 2 oua, 3 linguri smantana grasa, 50 ml frisca lichida, 1 praf sare

Ingrediente pentru frisca:

200 gr smantana pentru frisca (cu 30% grasime), 4 lingurite zahar pudra

Ingrediente pentru toppingul de fructe:

200 gr cirese + visine din dulceata, 150 g ciocolata rasa

Mod de preparare

Prepararea blatului. Biscuitii sepun in robotul de bucatarie cu tot cu crema si se maruntesc, apoi se transfera intr-un bol. Peste ei se adauga untul topit si racit, apoi se amesteca bine. Asezam compozitia de biscuiti intr-o forma rotunda cu peretii detasabili si dimensiunea de 25 cm. Se preseaza biscuitii cu mana intr-un strat uniform. Aveti grija sa intindeti stratul de biscuiti si pe peretii tavii de copt. Se da tava la copt in cuptorul incins la 180 °, pentru circa 10 minute.

Prepararea umpluturii. Intr-un castron se pune zaharul, cacaoa, sarea si se amesteca bine. Peste se adauga crema de branza si cu ajutorul unui mixer, se mixeaza circa 1-2 minute, apoi se adauga rand pe rand cate 1 ou si se mixeaza dupa fiecare ou adaugat.

Se topeste ciocolata pe baie de aburi si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, se toarna peste compozitia de branza, se amesteca si se adauga smantana si frisca lichida.

Se mixeaza circa 3 minute la viteza maxima.

Se toarna compozitia de branza peste blatul de biscuiti, se niveleaza si se da tava la copt in  cuptorul preincalzit la 180°, pentru circa 30 de minute. Dupa ce s-a copt, se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Se mixeaza smantana pentru frisca cu zaharul pana se obtine textura dorita de frisca. Se toarna deasupra dulceata de visine si cirese, se decoreaza pe margine cu frisca, se orneaza cu ciocolata rasa  si se da la rece circa 2-3 ore,apoi se scoate inelul de la forma de copt, si se poate portiona.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook

SHARE
Previous articleCiuperci pane
Next articlePlăcintă cu afine