Brownie cu zmeura si ciocolata

55

Ingrediente:

230 gr de ciocolată cu 70% cacao, 120 gr unt cu 80% grăsime, 80 gr  făină, 25 gr cacao neagră, 200 gr  zahăr (puteti folosi 150 gr zahăr tos și 50 gr zahăr brun), 3 ouă , 1 fiola esenta de de vanilie, 1 varf de cutit sare, 100 g fulgi de ciocolata, 200 g zmeura proaspata

Mod de preparare

 Ciocolata se rupe in bucatele si se pune impreuna cu untul intr-o crăticioară. Se topește pe foc mic, amestecând constant pana se topeste  ciocolata apoi se pune compozitia într-un bol încăpător si se lasa sa se racoreasca.   În compoziția de ciocolată călduță, se adaugă zahărul și se amesteca bine cu telul. Se adaugă unul câte unul ouăle, si se amesteca cu telul după fiecare ou adăugat până se omogenizează bine. In compozitie se adaugă esenta de vanilie, sarea, cacaoa și făina. Se omogenizează bine cu o spatula,cu miscari prin care se ridica compoziția de pe fundul bolului către suprafață. Se adaugă la final fulgii de ciocolata , zmeura și se încorporează usor cu spatula.

Se toarnă compoziția într-o tava dreptunghiulara cu dimensiunea de 17,5 x 30 cm,  tapetata cu hartie de copt si se coace circa 30 de minute in cuptorul incins la 180°.  Se scoate prajitura din cuptor, si se lasă să se răcească în tavă circa 5 minute apoi se inlatura hârtia de copt și se transferă pe un grătar pentru prăjituri, unde se lasă să se răcească complet. Un brownie perfect trebuie sa aibe o crustă crocantă, la exterior și sa fie moale și lipicioasă în interior. Prajitura Brownie se poate servi alaturi de boabe de zmeura, si se taie dupa ce se raceste complet cu un cuțit bine ascuțit.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook