Pate De Casa Din Ficat De Pui Reteta Simpla
Descoperiți rețeta tradițională de pate de casa din ficat de pui. Un pateu de casa autentic cu o textură cremoasă și gust deosebit.
Ingrediente
- 500 g Ficat de pui
- 1 buc Ceapa mare
- 2 linguri Ulei
- 100 g Unt
- 1 buc Morcov
- 1/2 buc Sfecla rosie
- 70 ml Apa
- 3 linguri Smantana pentru gatit
- 1 praf sare
- 1 praf piper
- 1 praf Nucsoara
Mod de preparare
- Curățați ceapa, morcovul și sfecla roșie, apoi tocați-le mărunt.
- Spălați ficatul de pui, îndepărtați pielițele și fierea, păstrând doar bucățile de ficat curate.
- Într-o tigaie adâncă, încingeti uleiul și 1 lingură din cantitatea de unt. Când începe să sfârâie, adăugați ceapa, morcovul și sfecla tocate mărunt.
- Căliți până se înmoaie ușor, apoi adăugați ficatul de pui. Amestecați bine și căliți circa 2-3 minute la foc mare.
- După 3 minute, adăugați puțină apă și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați să se înăbușe bine toate ingredientele.
- Dacă apare spumă la suprafață, îndepărtați-o cu o spumieră, și pe măsură ce apa scade, adăugați din nou apă până terminați toată cantitatea.
- După ce ficatul este gătit, transferați toată compoziția într-un blender. Adăugați untul ținut la temperatura camerei și smântâna, apoi mixați până obțineți o pastă fină.
- Condimentați pasta cu sare, piper și nucșoară după gust, și mai mixați puțin pentru a le incorpora.
- Transferați pateul într-un bol sau castron și lăsați la rece circa 3-4 ore sau peste noapte înainte de consum.
- Pentru o conservare mai lungă, puteți pune pasta în borcane sterilizate și să le sterilizați în apă circa 1 oră de când apa începe să clocotească. Prin această metodă, pateul se poate păstra până la 1 lună în frigider.
SFATURI
- Dacă doriți, puteți adăuga și ardei, boia de ardei sau masline la pate.
- Sfecla roșie dă pateului o culoare ușor rozalie.
- Puteți opta să coaceți toate ingredientele în cuptor timp de 35 de minute la 180 de grade, apoi să le mixați.