Usturoi Marinat in Otet sau Ulei
Descoperă rețeta de usturoi marinat în oțet sau ulei. O alegere perfectă, inspirată din bucătăria italiană. Poftă bună!
Ingrediente
- 5 buc capatani de usturoi
- 150 ml otet
- 150 ml vin alb sec
- 1 lingurita sare grunjoasa cu varf
- 1 lingurita miere sau zahar
- 1 pliculet piper boabe mix de piper
- 2 buc frunze de dafin
- 1 lingurita seminte de marar
- 1 lingurita oregano
- 1 lingurita ardei iute tocat optional
Mod de preparare
- Curățăm cățeii de usturoi și îi punem într-un bol.
- Într-o cratiță, combinăm vinul cu oțetul și adăugăm sarea, mierea sau zahărul și frunzele de dafin.
- Punem amestecul la fiert la foc mic.
- Când începe să fiarbă și dă în primul clocot, adăugăm usturoiul curățat.
- Fierbem usturoiul timp de 1 minut, apoi îl scoatem cu o spumieră și îl lăsăm la scurs într-o sită.
- Sterilizăm borcanele și capacele, apoi le lăsăm să se răcească.
- În fiecare borcan rece, adăugăm cățeii de usturoi, boabele de piper, ardeiul iute tocat, semințele de mărar și turnăm oțetul clocotit.
- Pentru a evita spargerea borcanelor, plasăm borcanele pe o tavă metalică care va prelua șocul termic.
- Capsăm borcanele, le acoperim cu un prosop de bucătărie și le lăsăm să se răcească.
- Dacă optați pentru varianta cu ulei, opăriți cățeii de usturoi, așezați-i în borcan cu mirodenii și turnați ulei extravirgin peste ei până sunt complet acoperiți. Capsați borcanele și depozitați-le în cămară.
SFATURI
- Usturoiul marinat în ulei este ideal să fie servit alături de carne sau de alte preparate grase.
- Alegeți borcane de calitate și asigurați-vă că sunt bine închise pentru a păstra usturoiul proaspăt și aromat.