Vișinată de casă după reteta bunicului

765

Ingrediente : 1 kilogram de vișine cu tot cu samburi,  2 litrii de țuică de prune, 1 kilogram de zahăr 

Mod de preparare

Vișinele se spală si li se inlatura codițele. Intr-o sticla, sau o damigeana se  amestecă 1 kg de vișine  cu zaharul si  2 litrii de țuică,apoi se lasă la macerat  in loc întunecat (în camara sau in pivniță). Gura vasului se acopera cu dop sau capac.

Se agită usor vasul sa se amestece bine ingredientele. Damigeana  sau sticla  se lasă la macerat timp de o luna în  loc răcoros și întunecat. Nu se lasă visinata  la fermentat la soare fiindca își  va pierde din aromă și își va schimba și culoarea. Vișinata trebuie sa aiba o culoare  roșie, nu maronie. Dupa o luna de macerat visinata se  decanteaza (strecoara) și se trage în sticle prevazute cu dop. Evitati pastrarea visinatei in sticle din plastic. Pastrata in sticla potrivita visinata poate fi pastrata pana la 2 ani .

Nota: Daca folositi , pălincă sau rachiu gustul și aroma vor fi diferite,la fel si culoarea .