Sugiuc,un desert turcesc crocant cu nuci si jeleu din must

162

Ingrediente 4 litri de must, 2 kg de zahăr, 1 kg de făină, 4 kg de samburi de nucă. Sfoară pentru legat.

Modalitate de preparare Samburii de nucă se insiră pe o ată din bumbac, in functie de mărimea dorită.
Mustul se filtrează prin paslă, 3 litri se pun la fiert cu zahărul până se obţine un sirop gros, 1 litru de must se amestecă bine cu făina si, cand mustul fiert a scăzut la jumătate, se adaugă zeama de făină, amestecand continu să nu se lipească.

Înşirate pe aţă bucăţile de nucă se trec prin lichidul gros şi fierbinte. Când primul strat lucios şi gustos s-a uscat şi întărit, sfoara cu nuci se trece din nou prin sirop. Se repeta procedeul de 3-4 ori pana se obtine grosimea dorita.

Sugiucul se lasă la uscat in loc răcoros cate 5- 10 zile. Astfel obtinem un desert sănătos si delicios. In Turcia este un desert foarte des intalnit in piete.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook