Ruladă cu foi de napolitană, cremă de cocos si caramel

Ingrediente :

3 foi de napolitana le gasiti in orice supermarket

Ingrediente pentru crema de caramel:

250 gr zahar, 300 ml apa, 300 gr biscuit simpli, o fiola mica esenta de vanilie

Ingrediente pentru crema de cocos:

250 gr zahar, 100 ml apa, 250 gr unt, 280 gr lapte praf, 200 gr cocos

Mod de preparare

Mod de preparare pentru crema de caramel.Intr-o oala care nu lipeste incepem prin a carameliza zaharul. Se lasa zaharul sa se topeasca la foc mic . Dupa ce este topit si prinde acea culoare aramie se adauga apa si se lasa sa fiarba amestecand in oala sa nu se lipeasca, pana obtinem un sirop. Separat cu ajutorul robotului de bucatarie se macina biscuitii. Dupa ce siropul este inchegat bine se toarna in compozitie biscuitii macinati, esenta de vanlie si se amesteca bine. Crema obtinuta se pastreaza in loc caldut, ea trebuie sa fie cat mai calda cand va fi intinsa peste foaia de napolitana.

Mod de preparare pentru crema de cocos.Se amesteca apa cu zaharul și se pune la fiert pe foc mic, amestecand continuu pana se topeste tot zaharul.  In compozitie se adauga untul taiat bucatele se lasa in continuare la fiert pana se topeste tot untul. În siropul obținut, se adauga  nuca de cocos amestecata cu laptele praf. Se mai lasa sa fiarba 2-3 minute apoi se opreste focul.

Asamblarea ruladei

Se ia o foaie de napolitana si se intinde un strat subtire din crema de caramel. Peste aceasta se intinde un strat gros din crema de cocos si se ruleaza foaia de napolitana cat de strans puteti. Se inveleste rulada formata intr-o folie alimentara , se strange la capete si se da la rece  pana a doua zi. Se repeata procedeul de umplere si cu celelalte 2 foi de napolitana.  A doua zi se scoate din folia alimentara si se portioneaza.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook