Compot de caise fara conservanti

1503

Ingrediente : 1 kilogram de caise coapte,1 litru de apă,  250g zahăr

Mod de preparare:

  Fructele se spală bine. Se aleg nişte caise mai mici, să încapă mai multe în fiecare borcan de 400gr. Borcanele si capacele in care asezam caisele trebuiesc sterilizate bine inainte.Caisele se pot desface pe jumătate sau se pot lăsa întregi. Se pune in fiecare borcan caise si se trece la prepararea siropului. Se amestecă zahărul cu  apa. Apa cu zahărul se pun la fiert la foc potrivit pentru circa 10 minute, apoi se lasă să se răcoreasca putin si se toarnă peste fructele din borcane, miscand usor borcanul să pătrundă printre fructe.Siropul turnat trebuie sa fie caldut nu fierbinte,daca il turnati fierbinte asezati borcanele pe o tava metalica care va prelua socul termic. Se capsează borcanele si se pun la fiert intr-o oală cu inăltimea cel putin cat a borcanelor. Sub borcane si intre borcane, se asează prosoape de bucătărie sau carpe si se toarnă apă caldă pană la nivelul lichidului din borcane. Se fierb aproximativ 20 minute, din momentul in care clocoteste apa, apoi se opreste focul si se lasa borcanele la racit in apa in care au fiert.

Dacă fructele stau deasupra, in maxim două zile or să cadă singure la fundul borcanului. După ce borcanele sunt răcite si se pot pune in camară pentru iarna.

Vă dorim poftă bună si spor la gatit!