Reteta de preparare a mititeilor pufosi si suculenti

547

Ingrediente pentru 24 de mici :500 gr carne de porc tocata, 500 gr carne de vita tocata, 500 gr carne de miel sau oaie, tocata, o lingura boia dulce, o lingura piper negru macinat, o lingura sare, o lingurita bicarboat de sodium, o lingurita cimbru uscat, 10 catei de usturoi pisati, 500 ml supa de carne strecurata (zeama in care s-a fiert carne fara legume)sau apa minerala, o lingurita enibanar macinat,

Mod de preparare

Carnea se pune intr-un bol mare adanc si se amesteca cu cu sarea si bicarbonatul apoi se  framanta bine sa se omogenizeze perfect ingredientele. Peste carne se adauga toate mirodeniile, usturoiul pisat marunt, si se framanta iarasi, adaugand din cand in cand zeama de la supa sau apa minerala. Daca carnea este prea slaba, se va adauga seu de vaca sau de oaie, 100 g pana la 150 g de pentru fiecare kilogram cantarit de carne. Nu se adauga slaninuta de porc, costita afumata fiindca vor lua din savoarea mititeilor.  Puteti folosi o combinatie de carnuri sau un singur fel de carne in functie de dorinta fiecaruia.

Preparatul obtinut se lasa 4-5 ore in frigider se combine bine aromele, apoi cu mainile ude se formeaza micii si se pun pe gratarul incins.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook