Prajitura Oreo

169

Ingrediente pentru blatul cu fulgi de ciocolata: 170 g făină, un pliculet 5g praf de copt, 100 g unt , 60 g zahăr pudră, 35 g zahăr brun, un praf sare, o lingurită esentă de vanilie, un ou, 80 g fulgi de ciocolată

Ingrediente pentru blatul de cacao: 230 gr de ciocolată cu 70% cacao, 120 gr unt cu 80% grăsime, 80 gr  făină, 25 gr cacao neagră, 200 gr  zahăr (puteti folosi 150 gr zahăr tos și 50 gr zahăr brun), 3 ouă , 1 fiola esenta de de vanilie, 1 varf de cutit sare, 100 g fulgi de ciocolata, 150 g alune prajite macinate

Alte ingrediente: 20 de biscuiti Oreo

Mod de preparare: Prepararea blatului cu fulgi de ciocolata. Intr-un bol adanc se pune untul tinut la temperatura camerei, zahărul pudră, zahărul brun, oul intreg (neseparat albusul de galbenus), esenta de vanilie si se mixează bine la viteza mica toate ingredientele pană se omogenizează complet si se obtine o pastă fină. 

Peste compozitie se adaugă in ploaie făina amestecată cu praful de copt si sarea. Se omogenizează bine cu o spatulă si se adaugă fulgii de ciocolată, apoi se amestecă bine. 

Aluatul obtinut se acopera cu o folie din plastic si se dă la rece pentru circa 20 minute.

Prepararea blatului de cacao. Într-o crăticioară se pune ciocolata rupta in bucati și untul. Se topesc pe foc mic, amestecând constant pana se topeste  ciocolata apoi se pune compozitia într-un bol încăpător si se lasa la racorit.   În compoziția de ciocolată călduță, se adaugă zahărul și se amesteca bine cu telul. Se adaugă ouăle unul câte unul, si se amesteca cu telul după fiecare ou adăugat până se omogenizează bine. In compozitie se adaugă esenta de vanilie, sarea, cacaoa și făina cernute printr-o sită. Se omogenizează bine cu o spatula,cu miscari prin care se ridica compoziția de pe fundul bolului către suprafață. Se adaugă la final fulgii de ciocolata , alunele macinate și se încorporează cu spatula.

Asamblarea prajiturii. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 25×30 cm. Se pune aluatul alb in tava si se intinde uniform cu ajutorul unei spatule sau o lingura.

Peste aluat se pun unul langa altul cei 20 de biscuiti Oreo.

Peste biscuitii Oreo se toarna compozitia de cacao si se intinde uniform.

Se da tava la copt pentru circa 30-35 de minute in cuptorul peincalzit la 180°.

Dupa ce s-a copt si a prins o crusta frumoasa la suprafata, se lasa la racit, apoi cu ajutorul unui cutit bine ascutit se portioneaza prajitura.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook