Prăjitură Mon Chéri impresionează cu aspectul său, chiar si cele mai pretentioase gusturi

1334

Ingrediente pentru aluat: 7 albusuri , 7 linguri de zahăr, 2 linguri de  ulei, 7 linguri de făină,  ½ praf de copt, 3 lingurite de cacao

Ingrediente pentru jeleul de fructe: 300 gr zmeură, 200 gr visine fără samburi (puteti folosi si visine decongelate), 2 linguri zahăr, 3 linguri amidon

Ingrediente pentru cremă: 7 gălbenușuri,  7 linguri de zahăr,  2 plicuri budincă de vanilie, un litru de lapte, un pachet de  margarină

Ingrediente pentru decor : 200 gr visine sau cirese din compot sau proaspete, un plic tort de gelle roşu, 250 ml apă, două linguri zahăr 

Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ

Prepararea aluatului: Intr-un bol se mixează albușurile cu un praf de sare pană se obtine o spumă albă, se adaugă treptat zahărul si se continuă maxiarea pană se topeste zahărul si se obtine o spumă fermă. Peste compozitie se adaugă in fir subtire uleiul, se amestecă cu o spatulă, apoi se completează cu făina amestecată cu cacaoa si praful de copt, se omogenizează bine ingredientele cu miscări de sus in jos.

 Se tapetează cu hartie de copt o tavă cu dimensiunea de 24×30 cm, se unge cu unt si se toarnă compozitia. Prăjitura se coace in cuptorul incălzit la 180° C , circa 30-35 de  minute pană se rumeneste frumos si trece testul scobitorii, apoi se scoate blatul din cuptor si se  lasă la răcit pe un grătar. După ce este suficient de rece se taie blatul in două pe lungime.

Prepararea jeleului de fructe. Visinele se spală, li se scoat samburii(dacă sunt proaspete), zmeura se spală sub jet de apă. Intr-o cratită se pune zmeura, visinele si zaharul. Se lasă circa 1 oră pană isi lasă zeamă, apoi se blenduiesc 2-3 minute si pasta obtinută se pune la fiert pe foc mic, si se amesteca usor. Amidonul se amestecă cu 3-4 linguri de apă rece, si se  toarnă peste fructe.
Se amestecă continuu pană se ingroasă ca o budincă, apoi se ia de pe foc.

Prepararea cremei de vanilie: Se amestecă gălbenușurile de ou cu două linguri de zahăr pană devin cremoase. Intr-o oală se adaugă laptele,  restul de zahăr, esenta de vanilie și budinca de vanilie. Se adaugă in compozitie gălbenusurile si se pune oala la fiert amestecand continuu pană budinca se  ingroasă. După ce este suficient de  ingrosată se ia oala de pe foc si se lasă la răcit. Cand este suficient de rece se pune margarina tăiată cubulete si se mixează 2-3 minute la viteză maximă pană se obtine o cremă fină.

Prepararea decorului. Se amestecă într-o cratiţă jeleul cu zahărul, adăugăm apă şi se pune pe foc să fiarbă aproximativ un minut .

Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ

Asamblarea prăjiturii:

Pe un platou intins se pune prima foaie de blat. Peste ea se intinde in strat gros crema de vanilie. Peste crema de vanilie se toarnă jeleul de fructe si se nivelează uniform. Se pune cea de-a doua foaie de blat , se apasă foarte usor cu varful degetelor. Peste ultima foaie de blat se decorează grămăjoare visinele sau ciresele,si peste se toarnă uniform jeleul simplu. Se lasă prăjitura la rece 2-3 ore , apoi se poate portiona cu un cutit foarte bine ascutit.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ

BONUS:

Vezi si reteta noastra de sarmalute fragede in foi de varza: 

Vezi si reteta noastra de video de cozonac pufos cu nuca si rahat:

Vezi si reteta noastra de video de paste la tigaie cu sunca si cascaval:

Vezi si reteta noastra de video de piftie moldoveneasca:

Vezi si reteta noastra de video ciolan afumat cu varza:

Vezi si reteta noastra de video de cornulete fragede cu rahat

Vezi si reteta de piept de pui umplut cu sunca si cascaval:

Vezi si reteta noastra de prajitura cu nuca si ness:

Vezi si reteta noastra de prajitura tavalita cu nuca de cocos:

Vezi si reteta noastra de pui intreg la cuptor cu cartofi si mujdei:

Vezi si reteta noastra de salata orientala de post:

Vezi si reteta de cartofi cu pui si parmezan la cuptor:

Vezi si reteta de prajitura cu gem de prune si nuci:

Vezi si reteta tigaie rapida cu carne si legume:

Vezi si reteta noastra de prajitura desteapta:

Vezi si reteta noastra de prajitura cu mere :

Vezi si reteta de clatitite umplute cu piept de pui :

Comenteaza prin Facebook