Prajitura Fructata

57

Ingrediente pentru blat

4 oua, 100 g zahar, 150 g faina, 1 pliculet zahar vanilat, un praf de sare, 1 fiola esenta de vanilie, o jumatate de pliculet praf de copt

Ingrediente pentru umplutura

3 fructe de kiwi, 6 mandarine mai mari, 150 g merisoare, 3 banane

Ingrediente pentru insiropat

150 ml compot de ananas

Ingrediente pentru glazura

2 plicuri mici budinca de vanilie, 800 ml suc Fanta

Alte ingrediente

250 g frisca

Mod de preparare

Prepararea blatului. Pentru inceput separam in doua boluri albusurile de galbenusuri. Peste  albusuri se presara  putina sare si se mixeaza la viteza mica pana ce incep usor sa se spumeze,apoi se adauga treptat cu o lingura zaharul amestecat cu zaharul vanilat si se continua mixarea dupa fiecare lingura de zahar adaugata pana se obtine o spuma tare , daca se intorce bolul aceasta nu cade. Peste compozitia de albusuri se adauga unul cate unul galbenusurile, se mixeaza dupa fiecare galbenus adaugat pana se incorporeaza, iar la final se cerne peste aceasta compozitie faina amestecata cu praful de copt . Se amesteca usor cu o spatula pana se incorporeaza perfect toate ingredientele.  Se tapeteaza cu hartie de copt si se unge cu putin unt o tava cu dimensiunea de 25 x 35 cm, se toarna compozitia si se da tava la copt in cuptorul incins la 180 de grade pentru circa  25-30 de minute.Dupa ce blatul este copt se lasa la racit in tava.Daca blatul prezinta denivelari dupa copt,acestea se curata cu ajutorul unui cutit,pana obtinem un blat drept.

Fructele se curata de coaja. Bananele si kiwi dupa ce se curata se feliaza cu ajutorul unui cutit bine ascutit.

Dupa ce blatul s-a racit se insiropeaza cu ajutorul compotului de ananas.Puteti folosi si alt tip de compot dupa preferinta fiecaruia.Dupa  ce blatul este insiropat pe toata suprafata blatului se distribuie fructele tocate, mandarinele desfacute si merisoarele.

Prepararea glazurii: Budinca se amesteca cu sucul Fanta, apoi se fierbe conform indicatiilor de pe plic , si se amesteca continuu pana incepe sa se ingroasa. Dupa ce s- a ingrosat se lasa la racorit. Cand budinca este inca putin calduta,se  toarna peste stratul de fructe si se niveleaza uniform cu o spatula.  Se da tava la rece pentru aproximativ 2-3 ore , apoi prajitura se decoreaza cu frisca batuta si se poate portiona si servi.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!