Prăjitură Divina cu blat de nuca, blat cocos și crema

834

Ingrediente pentru blatul de cocos: 200 gr nuca de cocos, 200 gr zahar, 8 albusuri, 2 linguri de faina, 1 praf de sare

Ingrediente pentru crema de ou : 8 galbenusuri, 150 gr zahar, 200 gr unt, 2 plicuri de zahar vanilat, 1 plic budinca de vanilie(optional)

Ingrediente pentru blatul de nuca : 3 ouă, 100g zahăr, 6 linguri de lapte,  80ml ulei, 100g nucă măcinată, 200g făină, un plic praf de copt (10g), 2  lingurite de cacao

Ingrediente pentru insiropat: 100 ml apa, 50 g zahar, 50 g rom sau esenta de rom

Alte ingrediente: 150 g ciocolata alba pentru ras deasupra

Mod de preparare

Prepararea blatului de cocos. Se mixeaza albusurile cu putina sare pana se spumeaza , apoi se adauga zaharul si se continua mixarea pana se obtine o spuma tare. In compozitie se adauga nuca de cocos, faina si se amesteca cu o spatula pana se omogenizeaza bine toate ingredientele.  Se tapeteaza cu hartie de copt o tava, se toarna compozitia,se niveleaza si se  da la copt in cuptorul preancalzit la 170°.Se coace aproximativ  5-10 min ,este un blat care se coace  foarte repede. Dupa ce este copt se scoate din cuptor si se lasa la racit in tava.

Prepararea blatului de nuca. Albușuri se mixează cu zahărul pana se obtine o spumă tare,apoi, se incorporează  gălbenusurile rand pe rand si se continua mixarea. In fir subtire se toarnă uleiul in compozitie si continua mixarea circa 2-3 minute. Se adaugă pe rand nuca, laptele,  se cerne făina amestecată cu  praful de copt si cacaoa. Se amestecă bine compozitia cu o spatulă pana se omogenizeaza toate ingredientele,  apoi se toarnă compozitia intr-o tavă de 25 cm tapetată cu hartie de copt. Se dă tava la copt aproximativ 20-25 de minute la 180˚C si după ce blatul este copt se lasă la răcit in tavă.

Prepararea cremei de ou. Galbenusurile se pun intr-un bol metalic, se amesteca cu zaharul toss i zaharul vanilat, apoi se pune bolul pe baie de aburi.  Se amesteca continuu pana se topeste tot zaharul si se obtine o crema. Dupa ce este formata crema se ia vasul de pe baia de aburi si se lasa la racit. Separat se mixeaza untul tinut la temperatura camerei si in compozitia de unt se adauga rand pe rand cate o lingura din crema de oua rece, apoi se mixeaza circa 2-3 minute pana se leaga bine crema. Budinca se prepara conform instructiunilor de pe plic,si daca vi s epare prea gretoasa crema de ou,se amesteca crema de ou cu budinca, se mixeaza 2 minute si astfel se obtine o crema fina.

Prepararea siropului. Se pune la fiert apa cu zaharul si se fierbe pana se topeste zaharul, apoi se opreste focul se adauga romul sau esenta de rom si se lasa la racorit.

Asamblarea prajiturii. Peste blatul de cocos se intinde in strat uniform jumatate din cantitatea de crema.Peste crema se pune blatul de nuca, se insiropeaza si se preseaza usor cu varful degetelor. Peste blatul de nuca se intinde uniform restul cremei si se niveleaza. Peste ultimul strat de crema se rade ciocolata alba. Prajitura se da la rece circa 2-3 ore.Daca doriti puteti inversa si ordinea blaturilor, sa puneti intai blatul cu nuca, crema, blatul de cocos si iar crema.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ

Comenteaza prin Facebook