Prajitura cu lapte cald

Ingrediente: 3 oua, 150 ml lapte dulce, 120 g zahar, 200 g faina, 80 g unt 82% grasime, 1 pliculet 5 g  praf de copt, 1 fiola 5 g esenta de vanilie

Mod de preparare

Intr-un bol adanc se pun ouale intrgi(nu se separa albusul de galbenus), zaharul si vanilia. Se mixeaza bine compozitia la la viteza mare, aproximativ 10-12 minute pana isi dubleaza volumul si se obtine o spuma deschisa la culoare, iar  granulele de zahar nu se mai simt. Se adauga in compozitie prin cernere faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor cu o spatula, cu miscari de impaturire, pentru a nu scoate aerul din compozitie. Laptele se pune la fiert si se lasa pe aragaz pana ajunge la punctul de fierbere, apoi se opreste focul si in lapte se adauga untul tinut la temperatura camerei taiat cubulete si se  topeste untul in laptele fierbinte. In compozitia cu faina se adauga laptele cu unt si se amesteca bine. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda cu dimensiunea de 25 cm cu peretii detasabili , sau o tava dreptunghiulara cu dimensiunea de 20×20 cm. Se toarna compozitia in tava si se coace prajitura in cuptorul preancalzit la 180° circa 35-40 minute.

Dupa ce este coapta se lasa sa se raceasca putin in tava, apoi se  rastoarna pe un platou pentru racirea completa. Se pudreaza cu zahar inainte de servire sau poate fi lasata simpla. Este prajitura perfecta pentru pachetelul de la scoala.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook