Prăjitură cu căpsune si cremă de vanilie

350

Ingrediente pentru blat 
3 ouă, 70 gr zahăr , un praf de sare, 100 gr făină, două linguri de ulei, un plic praf de copt, o esenţă de vanilie
Ingrediente pentru cremă 
un plic budinca de vanilie, 150ml lapte, un pachet de unt
Pentru insiropat
150 ml lapte dulce si o fiola esenta de rom
Ingrediente pentru decor 
un plic tort de gelle roşu, 250 ml apă, două linguri zahăr

Mod de preparare 

Prepararea blatului. Se amestecă intr-un bol adanc praful de copt cu făina. Se separă ouăle . Albuşurile se mixează cu un praf de sare pană se spumează,apoi se adaugă zahărul si se mixează până devine o spumă tare si fermă. In compozitia de albusuri se adaugă , esenţa de vanilie , gălbenuşurile si se amestecă cu o lingură , cu miscări de sus în jos. Se cerne făina, se adaugă cele două linguri de ulei şi amestecăm bine . Compoziţia obtinută se toarnă într-o tavă cu peretii deteasabili sau o tava normala, tapetată cu hârtie de copt, cu dimensiunea de 20×25 cm, si se dă la copt circa 20-25 de minute in cuptorul incins la 180 grade . După ce este copt se lasă blatul să se răcească .


Prepararea cremei. Se amesteca praful de budinca cu laptele si se pune la foc mic amestecand continuu pana se leaga bine budinca. Se lasa la racit si cand este rece se adauga un pachet de unt la temperatura camerei,si se mixeaza pana se obtine ocrema fina.
Prepararea decorului. Se amestecă într-o cratiţă jeleul cu zahărul, adăugăm apă şi se pune pe foc să fiarbă aproximativ un minut apoi se lasa 1 minut 2 sa se racoreasca .
Asamblarea prăjiturii.  În aceasi tavă în care a fost copt blatul, se insiropeaza blatul cu laptele amestecat cu esenta de rom, se toarna crema de vanilie si se niveleaza bine. Căpşunele se spală si se taie în două apoi se aseaza peste crema de vanilie.Peste ele se toarna jeleul usor racorit si se lasa prăjitura la frigider circa 2 ore. După două ore se scoate prăjitura si se portioneaza.


Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Comenteaza prin Facebook