Piure de castane cu ciocolata si  frisca

1131

Ingrediente

700 g castane comestibile, un praf de sare, apa pentru fiert castanele, 150 g ciocolata, 1 lingurita de unt

Ingrediente pentru sirop

15 g zahar, 1 lingurita de zahar vanilat,150 ml apa rece,1 lingurita esenta de vanilie,1 lingurita esenta de rom

Ingrediente pentru decor

150 ml frisca cu  40% grasime

Mod de preparare

In aceasta perioada gasim castana comestibile in aproape orice supermarket. Castanele se spala bine,apoi cu ajutorul unui cutit zimtat ascutit se cresteaza in X fiecare castana pe partea bombata a castanei. Se pun castanele la fiert in apa cu sare,apa trebuie sa acopere castanele in oala si se fierb timp de 25 de minute la foc mic.Dupa ce s-au fiert se lasa la racit,apoi cand sunt reci se curata de coaja si de pielita care le inveleste.Castanele curatite se pun intr-un blender si se blenduiesc.

Prepararea siropului.Apa se amesteca cu zaharul,cu zaharul vanilat si se pune la fiert.Se lasa sa fiarba circa 3 minute,apoi se adauga esenta de vanilie si esenta de rom.Ciocolata se rupe in bucatele, se amesteca cu untul si se topeste la bain marie,apoi se lasa la racit.

Peste castanele blenduite se adauga siropul,ciocolata topita si se mai blenduiesc 1 minut pana obtinem un piure fin. Piureul obtinut se pune in cupe pentru inghetata,se orneaza cu frisca batuta si se tin la rece pana la servire.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!