Pilaf sârbesc

209

Ingrediente (pentru 4 porții): 300 g orez cu bob rotund, 50 ml ulei, 1 ceapă, 2 ardei capia roşii, 2 morcovi medii, 4-5 ciuperci champignon, 1 ardei verde, 2 rosii mari, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingurita cimbru uscat,sare si piper dupa gust, 700 ml de apa sau supa de pui

Mod de preparare

Morcovii se curata si se dau pe razatoarea mare sau se toaca marunt cum preferati. Ceapa se curata si se toaca marunt, ardeii se spala si se toaca cubulete, la fel si rosiile si ciupercile. Se pune ulei intr-o tigaie adanca (puteti folosi si un wok sau o cratita antiaderenta) si se pune ceapa la calit pana se inmoaie apoi se pune peste ea morcovii rasi ,ciupercile si ardeii taiati cubulete. Se calesc circa 3-4 minute impreuna cu ceapa, apoi se adauga orezul spalat bine inainte de a fi adaugat. Se celeste circa 1 minut apoi se adauga 2 cani de apa sau supa de pui depinde ce folosim. Se adauga rosiile tocate, cimbrul, sare si piper dupa gust si se  amesteca bine. Se fierbe totul la foc mediu circa  20-25 minute pana orezul e fiert. In timpul fierberii o sa scada si se completeaza cu apa pan ace bobul de orez este bine fiert.

La final, se adauga patrunjelul tocat marunt si pentru decor frunze de ceapa verde tocate marunt. Pilaful sarbesc poate fi servit ca fel principal sau garnitura.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook