Clatite americane (pancakes) cu mere

154

Ingrediente

125 g faina, 30 g zahar,1 jumatate de lingurita praf de copt,1 ou,1 albus,110 ml lapte, 2 linguri de ulei, 1 mar mare ras,un varf de cutit de sare, 1 pliculet de zahar vanilat

Mod de preparare

Faina se amesteca cu praful de copt si cu sarea,apoi se cerne intr-un bol. Peste faina se adauga zaharul,pliculetul de zahar vanilat si se amesteca bine,apoi se adauga laptele tinut la temperatura camerei,oul intreg batut ca pentru omleta, si uleiul.Se amesteca pana se omogenizeaza bine toate ingredientele si nu avem cocoloase formate in compozitie.Marul se curata de coaja si se da pe razatoarea cu gauri mari sau pe cea cu gauri mici in functie de textura pe care dorim sa o simtim in clatita.

Marul dat pe razatoare se stoarce de zeama si se adauga in aluatul pentru clatite.Se amesteca bine, se acopera cu o folie alimentara si se da bolul la rece pentru circa 30 de minute.  Pana se scoatem vasul din frigider se mixeaza albusul un praf de sare pana se intareste bine,apoi se incorporeaza in aluat cu miscari de jos in sus.Se pune la incins la foc mediu o tigaie,se unge cu putin unt si cu ajutorul unui polonic se pune in centrul tigaii un mic cerculet de aluat.

Se lasa sa se extinda singur in tigaie.Se prajesc clatitele pancakes cate 2 minute pe fiecare parte apoi se scot si se pun una peste alta pe o farfurie.Se pot servi simple sau alaturi de frisca, dulceata,diverse creme sau inghetata.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!