Mini Cheesecakes cu fructe

642

Ingrediente

250 g biscuiti digestivi,350 g mascarpone,150 ml smantana pentru frisca,100 g unt cu 80% grasime,120 g zahar pudra vanilat,2 foi de gelatina, 250 g fructe proaspete(capsuni,afine,zmeura,portocale,ce doreste fiecare), forme de copt pentru briose din hartie sau silicon

Mod de preparare

Biscuitii se zdrobesc sau de maruntesc la robotul de bucatarie,apoi se amesteca cu untul topit si racit.Cu o lingurita luam din compozitie si punem pe fundul formelor de copt din silicon,sau din hartie, presam usor cu lingurita usor sa fie perfect asezata baza.Intra cam 2 lingurite depinde de marimea formei de copt.Foitele de gelatina se pun la hidratat timp de 10 minute in putina apa rece.

Intr-o craticioara se pune crema mascarpone, smantana pentru frisca,zaharul,si se pune compozitia la foc mic timp de 3-4 minuteAmestecam continuu pana se topeste zaharul, apoi adaugam foitele de gelatina hidatate si amestecam continuu inca 3 minute.Oprim focul, scoatem formele de copt din frigider si turnam compozitia peste baza de biscuiti.

Se dau formele la rece la frigider timp de 3-4 ore,apoi se orneaza cu fructe, frisca,cu dulceata, dupa preferinta fiecaruia.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!