Mancare de post cu cartofi si ciuperci

787

Ingrediente

1 kilogram de  cartofi, 1 conservă de ciuperci sau 250 g ciuperci champignon la caserola, 1 ceapa, 1 morcov mic, 1 ardei gras, sare si piper dupa gust, 1 legatura de patrunjel verde, 4 linguri de ulei

Mod de preparare

Cartofii se curata si se  spala sub jet de apa,apoi se taie in cubulete. Ciupercile daca folosim ciuperci la conserva se scurg de zeama in care au stat,apoi se toaca sau se feliaza.Daca folosim ciuperci la caserola se spala ,li se inlatura coditele apoi se toaca sau se feliaza,dupa preferinta fiecaruia.Ceapa ,ardeiul si morcovul se curata si se taie marunt,apoi se pune intr-o cratita sau tigaie adanca, uleiul la incins si se pun legumele la calit. Se calesc aproximativ 1 minut, timp in care amestecam cu o spatula din lemn sa nu se arda , apoi se adauga cartofii taiati cubulete, sare si piper dupa gust, acoperim cratita cu un capac si lasam la calit circa 2-3 minute.Dupa 2-3 minute se adauga ciupercile tocate, se calesc putin si ele si se adauga peste un pahar mare cu apa rece.

Se reduce focul la minim si se lasa la fiert circa 25-30 de minute timp in care amestecam din cand in cand sa nu se arda.Dupa ce s-au fiert se adauga in mancare patrunjelul tocat, se amesteca usor si mancarea este gata,acum se poate servi calda alaturi de muraturi.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!