Ingrediente pentru aluatul de gogosi (pentru 25 de bucăti): 500gr făină, un pachetel drojdie, 3 ouă, 200ml lapte, sare, ulei pentru prăjit.
Ingrediente pentru umplutură: 250gr cascaval ras(sau branză de vacă), 250 g sunca presata feliata, 10 rosii, o legatură de mărar
Mod de preparare : Intr-un bol adanc se pune drojdia împreună cu 3-4 linguri de lapte călduţ (nu fierbinte), se amestecă bine şi se lasă la dospit circa o jumătate de oră. După ce maiaua s-a dospit, se cerne făina peste ea, se încorporează treptat laptele, ouăle bătute, si o linguriţă de sare. Se frământă bine aluatul, apoi se acoperă vasul cu un prosop de bucătărie şi se lasă la dospit circa 1 oră, pană aluatul isi dublează volumul. Când aluatul s-a dospit, se ia câte o bucată din el, se întinde într-o foaie potrivit de groasă pe blatul de lucru presărat cu făină. Separat se taie rosiile in felii rotunde, cascavalul ras (sau branza) se amestecă cu mărarul tocat mărunt.
Pe foaia de aluat se asează feliile de rosii si peste ele se pune cate o felie de dunca presata,apoi cate o lingură din umplutura de cascaval. Se intinde a doua foaie si se acoperă cu ea prima foaie de aluat pe care sunt puse rosiile. Se presează putin cu mana să se lipeasca cele două foi. Gogosile se decupează cu ajutorul unui pahar rotund . Se prăjesc in ulei incins si pot fi servite ca aperitiv sau desert după preferintele fiecăruia.
Vă dorim poftă bună si spor la gatit reteta de gogoși pufoase cu umplutură de cascaval, branză, sunca presata si rosii !
