Gogoșele răsucite

Ingrediente

500-600 gr faina, 125 gr unt cu 80% grasime, 50 gr drojdie proaspata, 2 linguri de zahar,1 lingurita esenta de rom, 1 praf de sare, coaja rasa de lamaie, 4 galbenusuri, 350 ml lapte, 2 plicuri zahar vanilat, zahar pudra de decor

Mod de preparare

Incepem prin a pregati o maia. Intr-un bol mai adanc se pune drojdia si se dizolva cu putin lapte cald, 1 lingurita de zahar si o lingura de faina, apoi se amesteca bine si se lasa la crescut circa 20 de minute in loc caldut. Separat in alt bol se amesteca  galbenusurile cu sarea, se adauga laptele cald, zaharul tos si zaharul  vanilat,apoi se amesteca bine pana se topeste tot zaharul. La final in compozitie se adauga esenta si se omogenizeaza. Untul se topeste si se lasa la racorit pana ajunge la temperatura camerei. Faina se cerne intr-un bol adanc si in mijlocul ei se face o gropita,unde se adauga maiaua, compozitia de galbenusuri si se incepe framantarea aluatului. Din cand in cand in timpul framantarii se toarna untul topit si se adauga coaja de lamaie. Se framanta pana ce aluatul se desprinde de pe maini, apoi se lasa la crescut la loc cald pentru circa 1 ora.

Dupa 1 ora se rup bucati mici din coca si se rasucesc pe masa presarata cu faina apoi se ruleaza doua cate doua. Sau daca faceti un rulou mai lung il puteti indoi si taia dupa marimea dorita.

Se lasa gogosile la crescut pana isi dubleaza volumul apoi se prajesc in baie de ulei, se scot pe un servetel absorbant care va prelua excesul de grasime si se  pudreaza cu zahar pudra cat sunt inca calde.

Pot fi servite simple sau alaturi de un sos de ciocolata.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook