Ghiveci de legume sau tocana de legume de post

676

Va invitam sa urmariti mai jos reteta video ghiveci de legume :

Ingrediente: 100 ml ulei de floarea soarelui, 2 cepe , 1 fir de praz, 2-3 catei de usturoi, 2 ardei (albi, rosii, kapia de care doriti), 1 dovlecel mic, 3 morcovi, 3 cartofi, 1 conopida mica(optional), 100 g teci de fasole, 300 ml suc de rosii, 1 legatura de marar sau patrunjel verde, sare si piper dupa gust, 1 foaie de dafin

Mod de preparare: Se curata de coaja legumele si se spala sub jet de apa. Se toaca marunt toate legumele si se aseaza in boluri diferite. Morcovul il puteti taia bastonase sa rondele. Se ia o cratita cu peretii inalti care nu lipeste sau daca aveti un wok il puteti folosi . Se pune uleiul in cratita sau wok si se pune la calit ceapa si prazul . Dupa ce s-au calit usor se adauga cartofii taiati cubulete, tecile de fasole, morcovii,ardeii, dovlecelul si peste ele se presara putina sare. Se acopera cratita cu un capac si se calesc circa 5 minute.Conopida daca folositi se desface in bucatele si se fierbe in apa cu sare pana da in primul clocot,apoi se scurge de apa intr-o sita. In legumele puse la calit se adauga conopida, si un praf de piper.Se amesteca usor sa nu se lipeasca de cratita legumele.

Dupa 5 minute de calit se adauga peste legume sucul de rosii, usturoiul dat pe razatoare sa fie cat mai fin, foaia de dafin si se amesteca usor , apoi se lasa totul la fiert circa 10-15 minute la foc mic-mediu. Cand au scazut suficient si toate legumele sunt bine facute se adauga verdeata tocata marunt.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Vezi si reteta noastra video de ghiveci calugaresc: