Dovlecei umpluti cu carne de porc

66

Ingrediente : 3-4 dovlecei lungi(poti fi dovlecei simpli sau zucchini verzi),  500gr carne tocata de porc, 2 cepe, 3 catei de usturoi, 1 rosie, 330 ml suc de sau rosii in bulion,150 ml supa de pasare sau de legume, 60 ml ulei, 2 lingurite de busuioc uscat,1 lingurita de boia dulce de ardei, 1 legatura de marar verde, sare si piper dupa gust, 2 lingurite de orez, 150 g cascaval ras

Mod de preparare : Dovleceii se spala si se taie in bucati de aproximativ 8-10 cm,apoi cu ajutorul unei linguri se scobesc in interior, sa ramana ca un pahar. Miezul dovlecelului nu se arunca.Intr-o tigaie se pune putin ulei,apoi se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul tocat. Se calesc la foc mic circa 2-3 minute, amestecand constant, apoi se adauga rosia tocata, miezul de dovlecel tocat marunt marunt. Se caleste in continuare, pana ce pulpa de dovlecel se inmoaie si lichidul pe care il lasa incepe sa se evapore,apoi se opreste focul si se adauga boiaua de ardei, sare, piper, busuiocul uscat si se amesteca bine sa se omogenizeaza.In compozitie se adauga carnea, mararul tocat marunt, orezul si se amesteca bine pana se obtine o pasta perfect omogena. Cu ajutorul unei linguri se umplu dovleceii cu ajutorul compozitiei.

Intr-o tava adanca se aseaza dovleceii unul langa altul. Peste ei se toarna sucul de rosii sau rosiile in bulion,apoi se completeaza cu jumatate din cantitatea de supa de pui sau de legume. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru circa 1 ora. Cand incepe se scada se mai completeaza cu supa de pui sau legume.Cu 10 minute inainte de a opri focul se adauga cascavalul ras peste dovlecei si se lasa pana se topeste si se rumeneste usor.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook