Ciorbă de vacută cu smantană

505

Ingrediente : 350g carne de vită, 2 rosii, 1 ardei capia, o lingurita de ulei, 150g mazăre, o lingurită de vegeta, cateva boabe de porumb fiert,  sare si piper după gust, 1 ceapă, un morcov mare, o legatură de pătrunjel, o rădăcina de telina, 20 g smantana

Mod de preparare : Carnea se spală, se portionează după dorinta fiecăruia si se pune la fiert in apă rece cu sare, si se fierbe pană se spumează. Se adună usor spuma formata de la fierberea carnii , cu ajutorul unei spumiere. Legumele se curătă, se spală si se toacă mărunt. După ce se adună spuma se adaugă legumele tăiate,  porumbul, mazarea, condimentele, sarea, lingurita de ulei si se lasă să fiarbă la fiert la foc mic sub capac circa 35 minute. Se mai completează cu apă dacă ciorba scade si se amestecă din cand in cand să nu se lipească de oală. In ultimele 10 minute de fiert se adaugă pătrunjelul tocat mărunt.Smantana se amesteca cu o lingura de ciorba fierbinte si apoi se adauga in oala peste restul ciorbei

Ciorba de vită se serveste fierbinte asezonata cu ardei iute sau muraturi.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!