Cheesecake cu lamaie

59

Ingrediente

250 g biscuiti digestivi, 150 g unt cu 82% grasime, 3 foi de gelatina alimentara,3 linguri zeama de lamaie, 450 g branza mascarpone,150 g zahar brun, 50 g zahar vanilat,200 g branzica dulce de casa,100 g iaurt grecesc, coaja rasa de la 1 lamaie

Mod de preparare

Biscuitii se pun intr-un blender si se maruntesc.Puteti sa ii maruntiti si cu un sucitor daca nu aveti blender.Untul topit si racorit se toarna peste biscuitii maruntiti si se amesteca bine.Se unge cu putin unt peretii unei forme de tort cu peretii detasabili si diametrul de 25 cm.Se pune compozitia de biscuiti in forma,se apasa usor cu o lingura pana se niveleaza tot blatul . Se intinde  din compozitia de biscuiti si pe marginile formei de copt de jur imprejur,apoi se da forma la rece pana preparam umplutura.

Prepararea umpluturii.Gelatina se pune la hidratat in putina apa rece si se lasa timp de  10 minute.Dupa 10 minute se amesteca gelatina cu zeama de lamaie si se pune pe foc mic pana se dizolva total. Crema de branza mascarpone se amesteca cu zaharul brun,cu zaharul vanilat,branzica dulce de casa, iaurtul si gelatina dizolvata.Se mixeaza la viteza medie pana se obtine o crema fina,iar la final se incorporeaza coaja rasa de lamaie.Incercati sa folositi lamai Bio nestropite pentru coaja rasa, le gasiti la raionul de fructe in orice supermarket.Compozitia de crema se toarna peste blatul din frigider,se niveleaza uniform ,se decoreaza cu felii de lamaie si se da la rece 2-3 ore,apoi se poate taia.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!