Budinca de mere

198

Ingrediente

10 mere,150 g de zahar vanilat, 150 g de pesmet sau biscuiti maruntiti in robotul de bucatarie,4 oua,coaja rasa de la 1 lamaie,1 lingura de scortisoara, un praf de sare

Mod de preparare

Merele se spala,se curata de coaja si se dau pe razatoare,sau se toaca cat mai marunt in cubulete.Se pun la calit 2-3 minute impreuna cu o lingura de zahar,apoi se lasa la racorit.Separam albusurile de galbenusuri.Galbenusurile se freaca impreuna cu 100 g din cantitatea de  zahar pana se topeste zaharul complet,apoi se adauga peste merele calite si racite.Albusurile se mixeaza impreuna cu praful de sare pana se spumeaza ,apoi se adauga cele 50 g de zahar ramase si se mixeaza pana se intaresc bine.Se adauga peste galbenusuri si mere, coaja de lamaie,scortisoara ,pesmetul sau biscuitii maruntiti si albusurile batute spuma.Se amesteca bine pana obtinem o pasta bine legata.Se unge cu putin unt sau ulei forme de copt, o tava mica sau o forma rotunda de copt de 22 cm.

Se toarna compozitia si se da la copt pentru circa 30-35 de minute la 180 de grade.Dupa ce s-a copt se lasa la racorit in forma de copt,apoi poate fi servita calda sau rece impreuna cu inghetata sau simpla.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!