Biscuiti din aluat de clatite

196

Ingrediente

160 g faina, 3 oua, 160 ml lapte, 1 lingurita praf de copt,25 g zahar, 20 g cacao,1 fiola esenta de vanilie, 1 pliculet zahar vanilat,un praf de sare

Mod de preparare

La aceasta reteta se separa albusurile de galbenusuri.In bolul in care sunt galbenusurile se adauga esenta de vanilie,se freaca usor apoi se completeaza cu laptele tinut la temperatura camerei.Separat in alt bol se amesteca faina cu zaharul vanilat,cacaoa, zaharul,praful de copt si praful de sare.Ingredientele uscate se adauga peste compozitia de galbenusuri si se mixeaza pana se omogenizeaza. Albusurile se mixeaza pana se spumeaza, obtinem o spuma tare ca pentru bezea,apoi se incorporeaza in compozitia mixata. Se pune la incins la foc mic o tigaie si cu ajutorul unui polonic mic se formeaza clatitutele.

Se lasa mai grosute,si se rumenesc pe fiecare parte.Focul trebuie lasat mic,daca lasam focul prea mare clatitele vor ramane crude in  mijloc.Dupa ce s-au prajit,se lasa la racit si se pot umple cu orice tip de  crema doriti,sau cu gem in functie de preferinta fiecaruia.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!