Biscuiti de post cu banane,stafide si nuca de cocos

71

Ingrediente

220 g banane, 2 linguri suc de lamaie, 200 g zahar,125 ml ulei, 300 g faina,10 g praf de copt, un praf de sare, 1 lingurita de scortisoara, 80 g nuca de cocos, 80 g stafide, 1 pliculet de zahar vanilat

Mod de preparare

Bananele se blenduiesc pana se transforma in piure ,apoi se transfera intr-un bol. Peste piureul de banana se adauga zeama de lamaie, zaharul, zaharul vanilat si uleiul, apoi se amesteca bine. In compozitia obtinuta se incorporeaza faina, sarea, praful de copt scortisoara, nuca de cocos si stafidele tocate marunt cu ajutorul unui cutit. Se amesteca bine pana se obtine un  aluat lipicios si gros. Se ung mainile cu putin ulei,se ia cate o bucatica din aluat, se modeleaza sub forma rotunda de fursec, se aplatizeaza usor, apoi se aseaza cu grija intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se recomanda sa se aseze biscutii la distanta de 1.5 cm unul de altul intrucat vor creste in timpul coacerii.

Se da tava la copt si se coace  in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute, pana se rumenesc frumos la suprafata. Fursecurile sunt ideala alaturi de o cana de ceai sau cafea. Pot fi pastrate intr-o cutie inchisa ermetic pana la servire.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook