Reteta Biscuiti cu Unt si Crema de Ciocolata
Descoperă rețeta delicioasă de biscuiți cu unt, cu o cremă fină de ciocolată. Perfectă pentru orice ocazie!
Ingrediente
Pentru biscuiți:
- 300 g faina
- 250 g unt moale la temperatura camerei
- 100 g zahăr pudră
- 1 buc ou mare
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 sfert lingurita sare
- 6 g praf de copt
Pentru crema
- 50 g ciocolata neagra cu 55% cacao
- 50 g ciocolata cu lapte
- 100 g smantana lichida 30% grasime
- 150 g mascarpone
- 100 g crema tartinabila de ciocolata finetti, nutella etc.
Mod de preparare
Pregătirea Aluatului
- Într-un bol, mixează untul moale la viteza mică pentru 5 minute până devine cremos.
- Adaugă oul, esența de vanilie și sarea, mixând timp de 1 minut pentru a le incorpora.
- Cerni făina amestecată cu praful de copt și frământă până obții un aluat omogen.
- Înfășoară aluatul în folie alimentară și dă-l la rece timp de 30 de minute.
Formarea și Coacerea Biscuiților
- Întinde aluatul pe un blat de lucru înfăinat.
- Decupează biscuiții folosind o formă rotundă sau un pahar.
- Așează biscuiții în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Folosește o furculiță sau ciocanul de șnițele pentru a crea modele pe jumătate din biscuiți.
- Coace biscuiții la 180 de grade timp de 10 minute până se rumenesc ușor.
- Lasă-i să se răcească complet înainte de a fi umpluți.
Prepararea Cremei
- Încălzește smântâna într-o cratiță la foc mic.
- Adaugă ciocolata ruptă în bucăți și lasă să se topească timp de 5-6 minute în smântână fierbinte.
- Amestecă energic până obții o cremă omogenă.
- Dă crema la rece timp de 1 oră.
- După 1 oră, adaugă mascarpone și crema tartinabilă, mixând timp de 2-3 minute până devine fină.
Asamblarea Biscuiților
- Pune un strat de cremă pe fiecare biscuite fără model.
- Așează deasupra un biscuite cu model și apasă ușor pentru a se lipi.
- Continuă procedura până termini toți biscuiții.
SFATURI
- Pentru o textură mai crocantă, biscuiții pot fi copti câteva minute în plus.
- Crema de ciocolată poate fi personalizată cu diferite arome, cum ar fi portocală sau mentă, dupa gust si preferinte.
- Biscuiții se păstrează la rece peste noapte pentru a permite cremei să înmoaie biscuiții.