Piept de pui crispy cu arome orientale
Piept de pui fraged și crocant, cu arome orientale. O rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie.
Ingrediente
- 600 g piept de pui dezosat fără piele
Ingrediente Marinada
- 200 ml lapte batut sau iaurt de baut
- 1/2 lingurita linguriță boia
- 1 praf de sumac
- 1 lingurita turmeric
- 3 catei de usturoi zdrobiti
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita chimion
- 1/2 lingurita piper
Ingrediente Pentru Crusta
- 200 g fulgi de porumb
- 50 g parmezan ras
- 1/2 lingurita turmeric optional
Mod de preparare
Marinarea
- Spălați pieptul de pui și uscați-l cu servetele de hârtie.
- Tăiați carnea în fâșii late de 3-4 cm sau după preferință.
- Într-un bol, amestecați laptele batut sau iaurtul cu usturoiul zdrobit, sumacul, turmericul, boiaua, chimenul, sarea și piperul.
- Puneți bucățile de carne în marinadă, acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați-l la frigider cel puțin o oră, sau chiar peste noapte.
Prepararea Crustei
- Zdrobiți fulgii de porumb cu ajutorul unui robot de bucătărie sau cu un mojar.
- Amestecă într-un bol fulgii zdrobiți cu parmezanul ras și turmericul dacă folosiți.
Prajirea sau Coacerea
- După ce aveți carnea marinată suficient, puneți uleiul la încins.
- Scoateți bucățelele de carne marinată și treceți-le prin fulgii de porumb, apoi puneți-le la prăjit în uleiul încins.
- Prăjiți până devin rumene, apoi scoateți-le pe o farfurie în care ați pus servetele de hârtie care vor absorbi excesul de grăsime.
- Sau, puteți așeza bucățelele de carne în crustă în tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius timp de 25-30 de minute sau până când bucățile de carne sunt rumenite.
SFATURI
Se pot servi împreună cu diferite sosuri sau salată.
- Pentru o crustă mai crocantă, puteți lăsa carnea la marinat peste noapte.
- Dacă preferați, puteți omite turmericul din crustă.
- Puteți folosi și alte condimente în funcție de preferințe.