Ciorba de legume (ciorba de post sau ciorba taraneasca)
Descoperă o rețetă delicioasă de ciorbă de legume, inspirată din tradiția culinară românească, perfectă pentru zilele de post sau când dorești ceva ușor și sănătos.
Ingrediente
- 3 buc morcovi
- 1 buc ceapa mare
- 150 gr varza proaspata
- 70 gr telina
- 130 gr fasole verde congelata
- 1 buc ardei gras
- 4 buc rosii
- 4 buc cartofi mici
- 4 linguri ulei
- 1.7 l apa
- 1 lingurita praf de busuioc
- 1 legatura patrunjel proaspat
- 1-2 praf sare si piper dupa gust
- 100 ml bors sau zeama de lamaie pentru inacrit (optional)
Mod de preparare
- Încălziți uleiul într-o oală mare. Adăugați ceapa tocată mărunt, ardeiul tăiat cubulețe și morcovii tăiați rondele. Sărați ușor și căliți legumele timp de 5 minute.
- Adăugați roșiile curatate și tăiate cubulețe. Continuați să căliți pentru încă 5 minute.
- Introduceți varza tăiată fâșii, telina, fasolea verde și cartofii tăiați cubulețe.
- Adăugați apa fierbinte și lăsați să fiarbă până când legumele sunt bine fierte.
- Condimentați cu busuioc uscat, sare și piper după gust.
- La final, adăugați pătrunjelul verde tocat mărunt.
SFATURI
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga și alte legume precum păstârnac sau dovlecel.
- Dacă doriți o consistență mai cremoasă, puteți adăuga o lingură de smântână la final.
- Optional, pentru a inacri, puteti adauga zeama de la o lamaie sau 100 ml bors de putina