Reteta Gogonele Murate In Saramura Pentru Iarna
Cu 3 kilograme de gogonele tari și o combinație de condimente și legume, precum piper, mustar, cimbru, mărar, hrean, morcov și usturoi, vor iesi muraturi delicioase!
Ingrediente
- 3 kg gogonele tari
- 1 lingura boabe de piper
- 1 lingura boabe de mustar
- 1 legatura cimbru uscat
- 3 capete marar uscat
- 1 radacina hrean
- 1 buc morcov mare
- 5 catei usturoi
- 5 foi dafin
- 3 linguri sare pentru muraturi
- 3 litri apa rece
- 1 borcan capacitate 3 litri
Mod de preparare
- Pregătirea Legumelor: Cantitatile prezentate in aceasta retetea suntpentru un bocan de 3 litri.Daca doriti sa puneti la murat mai multe borcanedublati cantitatile de ingrediente in functie de borcanele folosite.Curăță morcovul și rădăcina de hrean, apoi taie-le în bucăți mai mici. Spală gogonelele și lasă-le la scurs.
- Aranjarea în Borcan: Așează florile de mărar uscate și cimbrul uscat în borcan. Alternativ, așează gogonelele, morcovul, usturoiul și hreanul în borcan, adăugând foile de dafin deasupra.
- Prepararea Saramurii: Fierbe apa cu sarea, boabele de mustar și piperul până dă în primul clocot. Lasă saramura să se răcească 10 minute.
- Umplerea Borcanului: Pune saramura peste gogonelele din borcan, până sunt complet acoperite. Capsează strâns borcanul și depozitează-l într-un loc răcoros.
SFATURI
- Gogonelele alese trebuie să fie tari pentru a rămâne crocante.
- Saramura se va tulbura în primele zile, dar se va limpezi de la sine.
- Gogonelele murate pot rezista până la 1 an și jumătate în cămară.