Ingrediente: O jumatate de kilogram de cartofi rosii. 100 gr ceapă toccata,1 ardei gras,1 morcov, 2 linguri de ulei, 1-2 căței de usturoi zdrobiti, 1 linguriță paprika dulce, 1 legătură de pătrunjel verde, sare și piper dupa gust, 1 frunză de dafin, 1-2 linguri pasta de rosii
Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in cubulete. Ardeiul gras se spala si se toaca marunt fara samburi. Morcovul se curata de coaja, se spala si se toaca cubulete. Se pune uleiul intr-o oala care nu lipeste si se adauga ceapa tocata cubulete, ardeiul,morcovul si putina sare. Se lasa la calit pana se înmoaie fără să se rumenească. După ce legumele s-au înmuiat, se adaugă paprika dulce, se amestecă rapid și se adaugă 1/2 de litru de apă fierbinte. Se adaugă cuburile de cartofi , frunza de dafin si sare după gust.
Se lasa să fiarbă bine, la foc mediu, aproximatriv 20 de minute. După 20 de minute, se scot 2-3 cartofi fierți din zeamă, se zdrobesc cu o furculiță și se adăuga peste ei pasta de roșii. Se dileaza imediat amestecul de cartofi cu puțină zeamă fierbinte, se amesteca si se toarna în cratiță, si se amesteca bine. Se adauga in compozitie usturoiul dat pe razatoare,sare si piper dupa gust. Se da mancarea in 2-3 clocote și se va îngroșa frumos, fără să mai adăugați făină. În final, se opreste focul și se adauga in mâncare pătrunjelul tocat fin.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
