Ștrudel cu vișine și foi subțiri de plăcintă

88

Ingrediente

1 pachet de 400 g foi subțiri de plăcintă (NU foi pentru foietaj),125 g unt topit

Ingrediente pentru umplutura

1,2 kg vișine curățate de samburi sau mix cu cireșe,120 g biscuiți măcinați, 240 g zahăr

Alte ingrediente

1 galbenus de ou, 50 g zahar tos vanilat pentru pudrat

Mod de preparare

Se spala si se curata de samburi visinele,apoi se pun la scurs intr-o sita  pentru 20-30 de minute.  Intr-o craticioara se topeste untul si apoi se lasa la racorit. Se desface pachetul cu foile subțiri pentru placinta , ar trebui sa contina undeva la 9 bucăți din care veti face 3 rulouri mari. Pe masa de lucru se intinde cu grija prima foaie si cu ajutorul unei pensule din silicon se unge uniform. Peste foaie se intinde uniform praf de biscuiti macinati, se distribuie din loc in loc visine,apoi se presare zahar si peste se adauga a doua foaie pe care o vom unge cu unt si peste ea vom presara din nou biscuiti ,visine, zahar si se completeaza cu a treia foaie pe care o vom unge cu unt. Se pliaza cam 2 cm din marginile laterale ale foii și se ruleaza cu grija.

Se procedeaza similar si cu celelalte foi pana obtinem 3 rulade.   Se aseaza ștrudele într-o tava tava unsă cu unt topit și la suprafata se ung cu untul ramas amestecat cu galbenus de ou. Din loc in loc se inteapa cu o scobitoare pentru a permite aburilor degajați de fructe sa se evapore. Se da tava la copt in cuptorul preîncins la 180 C și se lasa la copt circa 35 de minute. Dupa  ce s-au copt se pudreaza cu zahar si se lasa la racorit inainte de a fi taiat.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook