Spumă de zmeură

170

Ingrediente

4 albusuri sau 250 g frisca lichida, 200 gr zahăr tos, 400 gr zmeură, zeama de la o jumătate de lămaie.

Mod de preparare

Se spală zmeura si se amestecă cu 100 gr zahăr, apoi se lasa la macerat circa 15 minute. Separat se mixeaza intr-un bol cele 4 albusuri cu un praf de sare pana se spumeaza, apoi  se adaugă treptat restul de 100 g de zahăr rămas si  se mixeaza pana se obtine o spuma tare ca pentru bezea. Daca intoarceti bolul invers aceasta nu cade. Daca folositi frisca lichida mixati frisca amestecata cu zaharul pana se intareste.

Dupa ce am obtinut spuma de albus,  se adaugă treptat zmeura macerată si zeama de lămaie, apoi se mixează la viteza maximă circa 2-3 minute (pană se omogenizeaza perfect ). La fel se procedeaza si daca folositi frisca.
Spuma obtinută se pune in cupe si se dă la rece pentru circa 1 ora. Se ornează cu zmeură sau ciocolata rasa. 

Vă dorim poftă bună si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook