Salam de biscuiti de post

Ingrediente

250 gr biscuiți simpli, 250 gr  rahat, 150 gr gem de caise, 150 gr miez de nucă prăjit la cuptor, 1 lingură cu vârf de fistic, 50 g alune de padure(optional), 50 gr  stafide, 2 fiole  esență de rom, 50 gr de cacao, 2 linguri cu vârf de fulgi de cocos, 30 g margarina sau 30 ml ulei de masline preset la rece

Mod de preparare

Stafidele se pun într-un bol și se acoperă cu 60 ml de apă și 25 de grame de zahăr, la care se adaugă esență de rom după gust. Se lasă stafidele la înmuiat aproximativ 1 oră.Intre timp biscuiții se rup în bucăți cat mai mici si s epun intr-un bol adanc.Nucile se împart în două, jumătate se macină in robotul de bucatarie, cealalta jumătate se mărunțesc cu cuțitul, pe un tocător. Peste biscuiți se adaugă cacaoa, nucile măcinate, nucile tocate, nuca de cocos, fisticul si alunele tocate cu cuțitul, rahatul tăiat în bucăți mici și se amestecă bine compozitia. Peste stafide se adaugă uleiul sau margarina topita și gemul de caise, apoi  se amestecă bine. Se toarnă amestecul lichid peste compozitia de biscuiții și se omogenizează totul perfect.

Se pregătesc două folii alimentare cam de 40×35 cm și se împarte în mod egal compoziția pe acestea. Se aseaza in linie compozitia ,apoi se ruleaza într-un cilindru îndesat, se preseaza bine să nu existe în interior goluri de aer. Se răsucește folia  la capete, se leaga bine si se da la rece la frigider peste noapte.

A doua zi se scot din frigider,se indeparteaza folia si optional se tavlesc prin nuca de cocos si se pot portiona.  Pentru a nu s elipi in timpul taierii treceti cutitul prin apa rece si stergeti-l dupa fiecare taiere.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!

Comenteaza prin Facebook