Tort de mere, un deliciu răcoritor fie vară fie iarnă

269

Ingrediente pentru blat :  4 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri cu vârf făină , un praf de copt, 2 linguri ulei, un varf de cutit cu sare, un plic zahăr vanilat,
Ingrediente pentru umplutură : 1kg mere (aici depinde de cât de mari sunt, trebuie să aveti mere cât să acopere fundul oalei in care veti coace tortul), 5 linguri zahăr pentru caramel, 200 ml friscă lichidă , 1 borcan cu gem de prune si 250gr nucă măcinată, 1 pachet de unt. 

Mod de preparare: Intr-o cratită cu diametrul de 18 cm , in care se coace tortul, e pune la caramelizat cele 5 linguri de zahăr. Se inclină cratita cu caramelul cald astfel incât aceasta să curgă si pe peretii laterali.
Se spală si se curată merele. Scoateti cotorul fiecărui măr si asezati merele unul lângă altul in cratita peste caramel. Golurile rămase se pot umple cu bucătele rupte din măr.
Se pregăteste un amestec preparat din gem amestecat cu nucă măcinată si se umple cu această compozitie fiecare măr. Untul se taie bucăti si se pune peste mere. Introduceti cratita in cuptor si lasvti la copt la 200 grade timp de 15 minute.


Prepararea blatului . Separati albusurile de gălbenusuri. Mixati albusurile spumă cu un praf de sare, se adaugă treptat zahărul si se mixează până la topirea zahărului. Gălbenusurile se freacă cu uleiul si se pun peste albusuri. Adăugati făina in ploaie amestecată cu praful de copt si zahărul vanilat si se omogenizează bine compozitia . Amestecul de blat obtinut se toarnă peste mere, si se dă la cuptor la 160 grade, pentru aproximativ 30 minute. După ce blatul este gata se scoate din cuptor, se lasă la răcit si se asează un platou deasupra cratitei si rasturnati tortul pe platou. Mixati frisca si ornati tortul. Se pastrează la rece circa 2 ore inainte de a fi servit. 

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!