Prajitura de post Figaro

393

Ingrediente

1 pachet mic cu 5 foi de napolitana subtiri, 250 g nuca maruntita,250 g biscuiti maruntiti 250 g zahar tos, 150 ml apa rece, 200 g margarina, 1 fiola esenta de rom sau de lamaie

Mod de preparare

Se pune zaharul intr-o cratita care nu lipeste si se pune cratita pe aragaz la foc mic. Peste zahar se adauga apa rece,se amesteca continuu pana obtinem un sirop legat si acesta incepe sa fiarba. Dupa ce incepe sa fiarba se continua amestecarea continuu pana ce siropul se caramelizeaza si devine la culoare  maroniu deschis.Peste siropul cramelizat se adauga margarina si se amesteca continuu pana se topeste si margarina,apoi se ia oala de pe foc si se adauga nuca maruntita, esenta de rom si biscuitii maruntiti.Se amesteca bine cu o spatula pana obtinem o crema omogena. Se lasa crema  la racorit circa 10 minute.

Pe o tava  se pune prima foaie. Se intinde crema,apoi se completeaza cu a doua foaie.Se preseaza usor apoi se continua cu strat de crema,iar nepolitana pana se termina ingredientele.

Dupa fiecare foaie adaugata se preseaza usor cu degetele.Dupa ultima foaie adaugata se acopera prajitura cu un servetel de bucatarie, peste servetel se adauga un tocator ca si greutate,si se da prajitura la rece pentru 4 ore,apoi cu ajutorul unui cutit bine ascutit se poate portiona si servi.

Va dorim pofta buna si spor la gatit!